Pain Marguerite ( sans machine à pain )

Pour un pain d'environ 1 kg
Niveau : Facile
Coût : Economique

Ingrédients :

- 560g de Farine

- 1 sachet de levure lyophilisé

- 1 cuil. à café de sucre

- 1cuil. à café et demie de sel

- 25 cl de lait

- 60g de beurre fondu

- 2 œufs

- 1jaune d'œuf

- Des graines et des épices ( facultatif )

Préparation :


1. Placer la farine dans une jatte et faire un puits au milieu. Sur la 
    farine, ajouter le sel sur un côté et la levure de l'autre côté pour 
    qu'ils ne soient pas en contact.
2. Ajouter le sucre.
3. Dans une casserole, faire tiédir le lait sur feu doux, ajouter le 
    beurre coupé en morceaux. Ne pas trop chauffer, il faut que le 
    mélange soit tiède et non pas brulant.
4. Verser le mélange liquide dans le puits de farine, commencer à 
    mélanger et ajouter 2 œufs battus en omelette. 
5. Pétrir pendant 10 minutes et laisser ensuite reposer la pâte une 
    heure sous un torchon dans un endroit un peu chauffé.
6. Après une heure, dégazer la pâte et façonner des petites boules 
    de la même taille (environ 17 ).
7. Déposer les sur une plaque et former une rosace. Recouvrer 
    encore du torchon et laisser encore lever une heure.
8. Dorer le pain avec le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
9. Parsemer chaque boule de graines. ( facultatif )
10. Faire cuire à 200°c 10 à 15 minutes en laissant un petit bol 
      d'eau dans le four pour rendre le pain plus moelleux.

N.B. : Vous n'êtes pas obligé de mettre des graines, vous aurez 
           alors un beau pain blanc.  

Escapade en Espagne...

                                

Après un petit séjour en Espagne, nous avons rapporté quelques spécialités du pays, comme la soubressade, l'ensaïmada ou encore le flan classico Mandarin. La cuisine espagnole est l'une des cuisines les plus riches du monde : riche de ses influences arabes, européennes, méditerranéennes, africaines mais aussi d'Amérique latine ; les recettes espagnoles séduisent par leurs arômes et leurs couleurs !!

Sur cette photo, nous retrouvons donc la soubressade, l'Ensaïmada, des flans à la vanille Mandarin, quelques agrumes d'Espagne, des arapèdes qui se dégustent à l'apéritif comme tapas et pour finir, il y a aussi une briquette de Cacaolat qui est une sorte de Cacolac espagnol.

La soubressade est une sorte de saucisson des îles Baléares élaborée avec des morceaux sélectionnés de porc hachés et assaisonnés de sel, de poivre, d'herbes aromatiques et de piment.

L'Ensaïmada par contre est une pâtisserie à pâte sucrée, fermentée et cuite au four. Il s'agit d'un dessert emblématique de l'île de Majorque où il est élaboré et consommé depuis très longtemps.