Pour un pain d'environ 1 kg
Niveau : Facile
Coût : Economique
Ingrédients :
- 560g de Farine
- 1 sachet de levure lyophilisé
- 1 cuil. à café de sucre
- 1cuil. à café et demie de sel
- 25 cl de lait
- 60g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1jaune d'œuf
- Des graines et des épices ( facultatif )
Préparation :
1. Placer la farine dans une jatte et faire un puits au milieu. Sur la
farine, ajouter le sel sur un côté et la levure de l'autre côté pour
qu'ils ne soient pas en contact.
2. Ajouter le sucre.
3. Dans une casserole, faire tiédir le lait sur feu doux, ajouter le
beurre coupé en morceaux. Ne pas trop chauffer, il faut que le
mélange soit tiède et non pas brulant.
4. Verser le mélange liquide dans le puits de farine, commencer à
mélanger et ajouter 2 œufs battus en omelette.
5. Pétrir pendant 10 minutes et laisser ensuite reposer la pâte une
heure sous un torchon dans un endroit un peu chauffé.
6. Après une heure, dégazer la pâte et façonner des petites boules
de la même taille (environ 17 ).
7. Déposer les sur une plaque et former une rosace. Recouvrer
encore du torchon et laisser encore lever une heure.
8. Dorer le pain avec le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
9. Parsemer chaque boule de graines. ( facultatif )
10. Faire cuire à 200°c 10 à 15 minutes en laissant un petit bol
d'eau dans le four pour rendre le pain plus moelleux.
N.B. : Vous n'êtes pas obligé de mettre des graines, vous aurez
alors un beau pain blanc.
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