Les noix du Périgord ont reçu une appellation d'origine contrôlée (AOC) en 2002, on dénombre 4 variétés ; la Corne, la Marbot, la Grandjean et la Franquette.
Les noyeraies peuplent les rives de la Dordogne, mais pas seulement ; en effet, l'appellation s'étend aussi dans le Lot, la Corrèze et la Charente.
La Saveur de la noix du Périgord rappelle la saveur de l'Amande, avec, on peut faire des cerneaux, de l'huile, du vin, des liqueurs (eau de noix) ou encore de délicieux gâteaux aux noix.
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