Galette des Rois à la frangipane

Pour 8 personnes 
Niveau : Facile
Coût : Raisonnable

Ingrédients :

- 170g d'amandes en poudre

- 170g de beurre ramolli

- 170g de sucre

- 3 œufs

- 1 jaune d'œuf + un peu d'eau

- 1 cuil. à café de Rhum

- 2 pâtes feuilletées rondes 

- 1 fève et une couronne 

Préparation : 

1. Dans une jatte, battre le beurre mou avec le sucre.
2. Puis, ajouter les amandes en poudre, les œufs et le rhum ; bien 
    mélanger.
3. Préchauffer le four à 200°c.
4. Disposer une pâte feuilletée sur une plaque allant au four.
5. Étaler alors la crème à la frangipane jusqu'à 2 cm du bord ; 
    glisser la fève.
6. Recouvrir de la seconde pâte feuilletée et bien souder les bords 
    en pressant avec les doigts.
7. Retourner le bord comme un ourlet. 
8. Avec la pointe du couteau, dessiner une rosace pour décorer et 
    faire quelques trous discrets pour éviter qu'elle gonfle trop.
9. Dorer la galette au jaune d'œuf. 
10. Faire cuire environ 35 minutes. 

Feuilleté au fromage de chèvre

Pour 6 personnes
Niveau : Facile
Coût : Raisonnable

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 3 pommes

- 1 bûche de fromage de chèvre

- Quelques amandes effilées

- une noix de beurre

- 1 jaune d'œuf

Préparation :

1. Commencer par découper 6 carrés de même taille dans la pâte 
    feuilletée.
2. Peler les pommes, les découper en lamelles et les faire dorer 
    dans le beurre avec les amandes. 
3. Disposer sur chaque carré de pâte quelques pommes ainsi qu'un 
    beau morceau de fromage de chèvre.
4. Refermer le feuilleté en ramenant les bords.
5. Dorer les feuilletés au jaune d'œuf.
6. Enfourner à four chaud 180°c pendant 12 minutes.

N.B. : Vous pouvez servir vos feuilletés en entrée, accompagnés 
          d'une salade verte.

Gâteau de crabe

Pour 4 personnes
Niveau : Facile
Coût : Raisonnable 

Ingrédients :

- 2 boîtes de crabe

- 4 œufs

- 1 briquette de crème fraîche

- 2 cuil. à soupe de concentré de tomate

- Sel 

- Poivre

Préparation : 

1. Dans une jatte, battre les œufs avec le concentré de tomate et la 
    crème fraîche.
2. Saler et poivrer.
3. Ajouter les boîtes de crabe.
4. Verser la préparation dans un moule allant au micro-ondes.
5. Faire cuire au micro-ondes environ 15 minutes.
6. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur 2 ou 3 heures avant de 
    servir.  

N.B. : Vous pouvez accompagner votre gâteau d'un peu de salade 
          verte ou d'un tsatsiki. 

Pain d'épice au Miel

Pour 8 personnes

Niveau : Facile

Coût : Onéreux 

Ingrédients : 

- 300g de farine

- 180g de beurre 

- 150g de sucre brun

- 150g de miel

- 1 pincée de sel

- 1 sachet de levure alsacienne

- 1 cuil. à café rase de bicarbonate de soude

- 1 cuil. à café rase de quatre épices en poudre

- 1 cuil. à café rase de gingembre en poudre

- 1 cuil. à café rase de cannelle en poudre

- 100g d'écorces confites de citron et d'orange hachées 

- 1 œuf

- 13 cl de lait

- Quelques amandes effilées

Préparation :

1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Y ajouter le miel et le

    sucre, il faut que ça devienne un sirop épais. Laisser refroidir. 

2. Dans une jatte, tamiser la farine, la levure et le bicarbonate, 

    ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger.

3. Ajouter ensuite le sirop et remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse. 

4. Verser dans un moule à cake beurré et saupoudrer sur la pâte des 
    amandes effilées.

5. Enfourner à four chaud 170°c pendant 45 minutes, puis ramener 

    à 150°c pendant encore 15 minutes et surveiller la couleur.

6. Au bout d'une heure de cuisson, vérifier la cuisson avec la lame 

    d'un couteau. 

7. Laisser refroidir le pain d'épice sur une grille.

8. Le déguster minimum 48 heures après. 

Courge spaghetti, tomate, ail et crème

Pour 4 personnes

Niveau : Moyen

Coût : Raisonnable

Ingrédients :

- 1 belle courge spaghetti

- 2 briquettes de crème fraîche
- 10 cl de lait

- Un peu de Sauceline

- 2 gousses d'ail

- 1 boîte de tomates concassées

- Emmental râpé

- Sel

- Poivre

- Ciboulette

Préparation :

1. Commencer par couper votre courge en deux et la plonger dans

    une grosse marmite d'eau bouillante salée. Laisser cuire environ 

    30 minutes.

2. Sortir les deux morceaux de courge ; évider les filaments de la 

    courge à l'aide d'une cuillère et les mettre dans un récipient en 

    attendant.

3. Faire chauffer la crème fraîche, le lait et l'ail, puis ajouter un peu
    de sauceline pour la lier.

4. Verser la sauce dans les nouilles végétales, saler, poivrer et 

    mélanger.

5. Préchauffer le four à 180°c.

6. Répartir les tomates concassées dans chacune des coques, puis 

    les spaghettis de courge.

7. Couvrir d'une bonne couche d'Emmental et d'un peu de

    ciboulette.

8. Enfourner environ 15 minutes. Vous pouvez terminer la cuisson sur la position grill du four pour que ça gratine.